info@banimoo.com 
زردچوبه گیاهی پرکاربرد از رده زنجبیل‌وارها (Liliopsida) به رنگ زرد تیره‌است که ازهزاران سال پیش تاکنون درآسیای جنوب شرقی و شبه جزیره هند مورد استفاده قرار گرفته و در طب سنتی چینی کاربرد فراوانی دارد. زردچوبه به غلبه بر التهاب کمک می کند و در درمان بیماریهایی همچون سرطان و ورم مفاصل موثر است. به دلیل ترکیبات کورکومین موجود در زردچوبه، این ادویه فواید عصبی و سلامتی قلبی عروقی را نیزداراست.
گیاهشناسی و تاریخچه زردچوبه
زردچوبه یا زرچوبه یا زردمچال گیاهی است که در آب و هوای گرم و مرطوب به بار می آید و رویشگاه اصلی آن هند و کشورهای جنوب آسیاست. برای تولید ادویه، ریزوم های زیر زمینی این گیاه را می جوشانند و پس از خشک کردن آن را آسیاب می کنند تا پودر زردرنگ مایل به نارنجی به دست آید. زردچوبه از پرمصرف ترین ادویه های دنیاست و بخصوص در غذاهای آسیائی بسیار پرکاربرد است. در جنوب و جنوب شرقی آسیا این گیاه بصورت خودرو در جنگل ها وجود دارد.
تاریخچه زردچوبه
استفاده از زردچوبه در داروسازی سنتی از دیرباز رایج بوده است به طوریکه در یکی از کهن ترین مکاتب پزشکی هندوستان به نام طب آی وِر وِدا از این ماده گیاهی استفاده بیشمار می شده است. در این شاخه طب سنتی، بیماری را نتیجه عدم توازن عناصر طبیعی بدن و ذهن می دانستند و معتقد بودند با مراقبه و متحد کردن جسم و روح و استفاده از رژیم غذایی مناسب و تجویز گیاهان دارویی می توان در کمال سلامت زندگی کرد. علاوه بر قدیمی ترین کتاب ها در طب چینی زردچوبه را برای تصفیه خون، التهاب و دردهای دستگاه گوارش، بیماری‌های پوستی، نارسایی های کبد، کولیت اولسراتیو، دردهای مفصل لگن و زانو، اگزما و پسوریازیس نیز به کار می بردند.
اخیراً در کشورهای صنعتی غرب از ریزوم زردچوبه فرآورده‌های دارویی متعدد تهیه و عرضه شده است که برای درمان بیماری‌های التهابی پوستی کاربرد دارد.
خواص زردچوبه برای سلامتی پوست و مو
درمان چین و چروک پوست
زردچوبه از دیرباز برای مبارزه با عوارض پیری مانند چین و چروک در صورت و گردن کاربرد داشته است و امروزه ثابت شده که این امر به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی زردچوبه می باشد. متخصصان توصیخ می کنند که زردچوبه را به عنوان ادویه همیشگی در غذاهایتان مصرف کنید تا بروز علایم پیری مخصوصاً چین و چروک را تا حد ممکن به تاخیر بیندازید. برای این منظور می توانید در کنار مصرف روزانه مقادیر کم زردچوبه در غذا، یک ماسک زردچوبه هم بسازید و چین و چروک های صورتتان را درمان کنید! برای تهیه یک ماسک ساده، کافی است دو قاشق غذاخوری زردچوبه را با چهار قاشق شیر و آرد ذرت مخلوط کنید و خمیر حاصله را ۱۰ دقیقه روی چین و چروک صورت بمالید و بگذارید بماند؛ سپس صورت خود را با آب سرد بشویید. برای دیدن نتیجه مطلوب و شگفت انگیز این کار را به مدت ۲۱ روز ادامه دهید. روش تهیه 10 نوع ماسک زردچوبه برای سلامتی پوست
درمان شوره سر با زردچوبه
برای رهایی از شوره سر، مقدار 2 قاشق غذاخوری پودر زردچوبه و یک چهارم لیوان روغن زیتون بکر را مخلوط کرده و ۲۰ دقیقه بر روی موی خود بمالید و سپس با آب و شامپو بشویید، این ترکیب می تواند شوره سر را درمان کند و موجب افزایش سلامت پوست سر می شود.
درمان جوش صورت و آکنه با زردچوبه
آکنه و جوش از مشکلات اصلی نوجوانان و یکی از عوامل ناراحتی و عدم اعتماد به نفس بخصوص در خانمها است. خوب است بدانید که زردچوبه به دلیل برخورداری از خواص ضدالتهابی در درمان و جلوگیری از آکنه و جوش بسیار موثر است و همچنین چربی اضافی پوست را از بین می‌برد و منافذ مسدود شده که عامل اصلی بروز جوش هستند را باز میکند. از طرفی به دلیل خاصیت آنتی باکتریایی، از بروز مجدد آکنه جلوگیری می کند.
درمان پسوریازیس
بسیاری از افراد مبتلا به پسوریازیس اعلام کرده‌اند که با مصرف مداوم زردچوبه علایم التهابی این بیماری خفیف شده و در نهایت تسکین پیدا کرده است. برخی دانشمندان بر این باورند که زردچوبه از طریق کنترل فاکتورهای موثر بر پزوریازیس، تأثیر مثبتی بر روی کنترل بیماری پوستی پسوریازیس دارد.
کورکومین، عنصر فعال زردچوبه است که خواص ضد التهابی بسیار قوی مانند کورتیزون دارد اما فاقد عوارض جانبی است. بنابـرایـنمی تواند همانند کورتیزون التـهابات پوستی را کاهش مـی دهـد. پلی فنول موجود در زردچوبه كه رنگ آن را زعفرانی می كند، می تواند در ردیف داروهای استروئیدی قرار گرفته و علایم التهابی پسوریازیس را درمان كند. برای این منظور، یک قاشق چایخوری زردچوبه را با مقدار کمی آب مخلوط کنید تا خمیری ایجاد شود و یک لایه نازک از این خمیر را بر روی ضایعات پسوریازیس بمالید، بگذارید یک شب بماند و صبح روز بعد استحمام کنید.
درمان پوست چرب
برای درمان پوست چرب و کاهش چربی اضافه پوست، زردچوبه را به همراه آرد گندم یا آرد نخودچی و ماست و چند قطره آب لیمو مخلوط کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه روی پوست بماند و بعد پوست خود رابشویید.
روشن شدن پوست
پوست انسان در اثر رادیکال‌های آزاد و افزایش سن گاهی تیره می شود. برای رهایی از این مشکل می توانید از ماسکهای طبیعی استفاده کنید. در این میان ماسک زردچوبه تاثیر شگفت انگیزی دارد. برای این منظور، پودر زردچوبه را با عسل و آرد گندم یا آرد نخودچی مخلوط کنید و اگر پوست خشکی دارید می‌توانید روغن بادام شیرین یا روغن زیتون اضافه کنید.
توجه: پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل ۲۰ دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید. اطمینان حاصل کنید که به مقدار کمی از زردچوبه و فقط برای چند بار در هفته استفاده کنید، زیرا ممکن است پوست شما را لکه دار و زرد کند. برای رسیدن به نتایج مطلوب، از مواد تازه استفاده کنید.
رفع سیاهی دور چشم
برای رفع تیرگی دور چشم ماسکهای متعددی پیشنهاد می شود اما در این میان خمیر زردچوبه تاثیر شگفت انگیزی دارد. برای تهیه خمیر زردچوبه کافی است کمی پودر زردچوبه را با نصف قاشق چایخوری آب لیمو و یک قاشق چای خوری آب گوجه و کمی آرد نخودچی مخلوط کنید و ترکیب فوق را بر روی سیاهی دور چشم مالیده و اجازه دهید ۱۰ دقیقه به همان حالت بماند. راه دیگر ترکیب زردچوبه و آب آناناس است. این ترکیب را نیز می‌توانید مانند ترکیب قبلی بر روی تیرگی دور چشم مالیده و سپس بعد از ۱۰ دقیقه آن را بشویید. هر دو مورد موجب روشن شدن رنگ پوست دور چشم می شوند.
خواص زردچوبه در یک نگاه
- کورکومین موجود در زردچوبه ، یک ترکیب قوی است که می تواند تورم و التهاب در نقاط مختلف بدن بدن را کاهش دهد
- زردچوبه و روغن زردچوبه به علت خاصیت آنتی اکسیدان به نابود کردن رادیکال های آزاد، مهار پراکسیداسیون، و کاهش پیچیدگی های آهن کمک می کند
- کورکومین موجود در زرد چوبه برای بهبود سلامت مغز و جلوگیری از بیماری های عصبی موثراست همچنین تورمرون زرد چوبه می تواند رشد سلول های بنیادی عصبی در مغز را تا ۸۰ % افزایش دهد در نتیجه به درمان افسردگی، دیسکینزی ناخوشایند (اختلال در حرکت ارادی) و نوروپاتی ناشی از دیابت کمک کند
- زردچوبه حاوی رنگدانه های کورکومینویید است که به ژن هایی تبدیل می شوند که با افزایش تولید آنتی اکسیدان ها از سلول های مغز و پوست محافظت می کند و حتی تشکیل خطوط و چین و چروک ظریف را کاهش می دهد.
- کورکومین می تواند سطح گلوکز خون را کاهش دهد در نتیجه ، احتمال ابتلا به دیابت را کم میکند.
- کورکومین موجود در زرد چوبه می تواند به درمان اختلالات کبد مورد استفاده قرار میگیرد.
- خاصیت ضد التهابی زرد چوبه می تواند به افزایش ایمنی تا حد زیادی کمک کند.
- زردچوبه همچنین می تواند حساسیت مری را به اسیدمعده کاهش داده و علائم رفلاکس معده را کم کند
- زردچوبه گرمای بدن را افزایش می دهد که می تواند متابولیسم بدن را بهبود بخشد. کورکومین متابولیسم چربی را تنظیم می کند، که در چاقی و مشکلات مرتبط نقش دارد.
- خاصیت ضد باکتری زرد چوبه به درمان آکنه کمک می کند . و خواص ضد التهابی آن، التهاب ناشی از جوش ها را درمان می کندهمچنین استفاده از زردچوبه می تواند برای پوست روغنی به عنوان شستشو دهنده صورت مورد استفاده قرار گیرد
- خاصیت سفیدکنندگی زرد چوبه می تواند به درمان رنگدانه های پوست کمک کند.
- زردچوبه برای کمک به درمان شوره و ریزش مو مفید است
- آنزیم رشد سرطان زردچوبه ضد سرطان سینه وروده است و در درمان سندروم روده تحریک پذیرموثر است
- خواص آنتی اکسیدان کورکومین می تواند حفظ حافظه در انسان ها را بهبود بخشد.
